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La paletilla matanza proviene de cerdos del país, alimentados con grano natural. El proceso de curación, totalmente natural y artesanal, se lleva a cabo en Segovia durante más de 12 meses. Así se consigue ese sabor y aroma único.
Deshuesada, es perfecta para cortar a máquina La reconoceremos por su suave sabor y su bajo punto de sal.

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