DSC05322

El pernil gran reserva N. prové d’una selecció de porcs del país, que generació rere generació han anat millorant la raça i per tant el producte, a més d’alimentar-los amb pinso natural. El procés de curació, totalment natural i artesanal, es porta a terme a Segòvia durant més de 20 mesos. Així s’aconsegueix aquest gust i aroma únic.

Desossat i polit podrà aprofitar-lo al 100 %, perfecte per a tallar a màquina. Carn vetada amb un alt percentatge de greix intramuscular, gust suau i un baix punt de sal, son les seves principals característiques.

Valor nutricional
per 100g

Proteïnes 34,00%

Greixos 22.00%

Hidrats de carboni 00.60%

Minerals 05,00%

Clorur sòdic 05,10%

Kilocalories 249

DSC05322
jamón, jamón ibérico, jamón bellota, jamón gran reserva, jamón reserva, jamón bodega graso, jamón bodega, jamón v, paleta, paleta, paleta bellota, paleta ibérica, paleta matanza, paleta gran reserva, bellota, cebo, ibérico, gran reserva, reserva, bodega graso, bodega, matanza, v, centro de jamón, centro de paleta, deshuesado, embutido, embutido ibérico, lomo, lomo ibérico, chorizo, chorizo ibérico, salchichón, salchichón ibérico, Manuel Díaz, José Castro, Montiberico, Montiberia, Riojito, pernil, espatlla, ibèric, d’aglà, aglà, enceball, matança, bodega gras, centre de pernil, centre d’espatlla, desossat, embotit, llom, xoriç, llonganissa, jambon, cave, iberique, iberiques, jambon pays, Charcuteries ibériques, avec, os désossé, gland, épaule, Guijuelo, Ségovia, echine de porc, saucisson, ham, shoulder, iberian, acorn-feed, fodder, country ham, spanish ham, jambon espagnol, cellar, loin, sausage,